Weihnachtsmarkt@Home: Gebrannte Mandeln Rezept von Alexander Wild

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Zutaten:
- 200 g Mandeln
- 100g Zucker
- 50 g Vanillezucker
- 1 TL Zimt

Zubereitung:
1. Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben und auf höchster Stufe aufkochen lassen.
2. Die Mandeln hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker bröselig wird.
3. Die Hitze um die Hälfte reduzieren und 5 Minuten weiterrühren, bis die Mandeln karamellisieren.


Alexander Wild ist erster Vorsitzender der Citykaufleute Kassel e.V. Diese sind ständiger Ansprechpartner der Stadt Kassel zu allen Innenstadtthemen.
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