Zoem, zoem, zoem:
voortreffelijke honing
van bijen uit Kassel

De beste honing van Hessen komt uit? Dat is duidelijk, uit Kassel! Al twee keer heeft de federale vereniging van Hessische imkers de stadsimkerij en honingfabriek van Kassel van Victor Hernández met goud onderscheiden. Regelmatig wijst de geleerde imker de bewoners van Kassel op hun plichten, om hier zijn bijenvolken te verzorgen en hun honing te oogsten. Wat het zoete natuurlijke product uit de stad zo bijzonder maakt en welke bijdrage de stedelijke bijenteelt aan de natuurbescherming levert? Lees het zelf

Natuurlijk genieten en actieve natuurbescherming

Kassel is de op vier na groenste stad van Duitsland – optimale omstandigheden dus voor stadsbijen om met succes te gaan zwermen. Daarbij hebben ze in de vele parken en tuinen van Kassel, op balkons en andere groenvoorzieningen de beschikbaarheid over een rijk aanbod van onbesproeide bloesems en pollen.

Wat de vlijtige bijen verzameld hebben, zet de eerste stadsimker van Kassel Victor Hernández al sinds 2011 om in smakelijke honingspecialiteiten, die zowel genieters als deskundigen in vervoering brengen. Zijn eerste honing werd al meervoudig onderscheiden vanwege zijn hoge kwaliteit. In 2014 is aan Victor Hernández bovendien de natuurbeschermingsprijs van de stad Kassel verleend. In de afgelopen jaren heeft hij zijn bijenvolken met succes vermeerderd en hij laat deze inmiddels in steeds meer stadsdelen uitzwermen. Zijn passie voor bijen deelt Victor Hernández overigens graag met anderen, bijvoorbeeld in scholen en kleuterscholen. „Want wie vroeg leert hoe belangrijk de bij voor ons mensen is, die begrijpt later zeker ook andere aspecten en doelstellingen van een actieve natuurbescherming”, is hij overtuigd. Ook in rondleidingen en imkercursussen geeft hij zijn kennis aan bijenliefhebbers door.

Ieder stadsdeel smaakt anders

Of het nu is op het dak van het slothotel in het Bergpark Wilhelmshöhe, op het staatstheater of in het zuidelijke stadsdeel van Kassel: de bijenvolken van Victor Hernández zijn over het gehele stadsgebied van Kassel verdeeld. De honing wordt voor ieder stadsdeel apart verwerkt – en dat proeft men: want in iedere wijk vinden de vlijtige verzamelaarsters een andere vegetatie, zodat iedere honingsoort een geheel eigen aroma heeft. Daardoor is de stadshoning zo facettenrijk als de vele gezichten van de documenta-stad zelf. In de boerderijwinkel van de stadsimkerij kunt u de verschillenden soorten proeven – en daarbij ontdekken dat honing niet allemaal hetzelfde is!

 

“Rendezvous met de Queen”

Wilt u graag zelf kennismaken met stadsbijen van Kassel en misschien zelfs een echte bijenkoningin zien? Dan is een rondleiding door de stadsimkerij van Kassel precies juist! Onder het motto “Rendezvous met de Queen” presenteert Victor Hernández aan groepen van max. 15 personen de werkwijze van een stadsimkerij en vertelt hij boeiende verhalen uit de microkosmos van de bijen. Hoogtepunt is het bezoek aan een bijenvolk in de tuin achter de imkerij, waarbij u misschien zelfs een bijengeboorte meemaakt of de bijenkoningin ziet. Daarnaast kunnen de deelnemers zich natuurlijk verheugen op enkele honingzoete lekkernijen!

Vanwege de huidige situatie zijn er geen rondleidingen naar de bijen. Ontvang een exclusieve bijentour in de vorm van een tegoedbon in de online winkel van Kassel Stadthonig.

Veel meer dan zoet genot

De boerderijwinkel is momenteel gesloten. Breng nu het bijenplezier van Kassel naar huis en steun de stadshoning van Kassel. Alle producten zijn er ook in de online shop – neem eens een kijkje!

Een bezoek in de boerderijwinkel van de stadsimkerij van Kassel is een echte belevenis. Hier vindt u naast verschillende Kasseler stadshoningsoorten nog veel andere honingproducten, die met liefdevol handwerk geproduceerd worden. Wat denkt u bijvoorbeeld van de krachtig-zoete honing-mosterd, honing-azijn of aangenaam drinkbare honing-likeur van het merk “Bärenfang”! Ook natuurlijke cosmetica op basis van honing, kaarsen van bijenwas of de legendarische Gelée Royal zijn hier verkrijgbaar. Verder zijn er artikelen, die in samenwerking met regionale samenwerkingspartners ontstaan, bijvoorbeeld honing-els-worst van de ‚Wurstehimmel‘ uit Calden of duurzame bijenwasdoekjes.

More offers:

#AUFMACHER#

WowE-biking in Kassel

A fairytale adventure in the heart of the city? In the Hotel Gude and the neighbouring Niederzwehren fairytale district, you will meet the spirit of the Brothers Grimm wherever you go.

  • 2 nights in an L double room with late check-out on Sundays until 2 p.m. (on request and depending on a availability)
  • 2 x breakfast from the extensive breakfast buffet
  • Free use of an e-bike with a cycling tour recommendation starting from the hotel
  • 1 x 3-course meal in the Pfeffermühle restaurant on the day of arrival
  • Free parking space on the hotel site during the stay
  • 1 bottle of mineral water in the room
  • Free WiFi in the hotel 
  • ... and lots more!

from EUR 199.00 p.P.

#AUFMACHER#

WowIn harmony with nature

The Renthof invites you to take a luxurious journey through time – in a number of ways at once: the hotel is located in the historic walls of a monastery built in 1298 and delights guests with a stylish design that provides constant surprises.

  • Two nights in the desired category of room
  • Extensive breakfast buffet
  • A bottle of Kiefer’s non-alcoholic Hummeln im Hintern, or a bottle of Krämer’s Pudelwohl wine.
  • A hiking map
  • A picnic blanket
  • A picnic basket or hiking rucksack containing delicious regional delicacies
  • Late check-out until 2 p.m.
  • The “MeineCardKassel+” (for 72 hours of free use of the local public transport and all sorts of discounts on entry tickets in the city area)
  • ... and lots more!

from EUR 159 p.P.

#AUFMACHER#

WowKassel in a day

At the Palmenbad, you are far from the madding crowds and can, in an informal feel-good atmosphere, enjoy the newly designed rooms and suites (in different sizes from S to XL) and the very best of North Hessian cuisine – fresh, healthy and delicious.

  • 1 night incl. breakfast and “MeineCard“
  • Small picnic basket containing North Hessian specialities (city honey, a miniature bottle of Palmenbad gin, a small Ahle Wurst from the butcher Landfleischerei Koch, a small jar of homemade jam and a small cheese from the Kirchhof Oberellenbach farm, Steckenpferd pilsner
  • “Kassel an einem Tag” (Kassel in a day) city guide
  • ... and lots more!

from EUR 80.00 p.P.

#AUFMACHER#

WowWellness – fit and healthy

Situated right in the middle of Kassel´s UNESCO World Heritage Site Bergparkhöhe, the Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe Conference & SPA leaves nothing to be desired in terms of sophistication.

  • 2 nights in a Comfort double room with late check-out on Sundays until 2 p.m. (on request and depending on availability; we are also happy to check other days of the week)
  • 2 x palace breakfast from the extensive buffet with live cooking
  • 1 x 3-course vital menu chosen by the chef (on the day of arrival)
  • Daily entry to the wellness and spa oasis including the indoor pool and the natural swimming pond
  • 1 x healthy VIP welcome when you arrive in the room
  • ... and lots more!

from EUR 225.00 per person